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Una Pasqua con gusto
Le colombe della Bottega
Soffice, fragrante e dal gusto inconfondibile: la Colomba Artigianale della Bottega del Borgo è il simbolo perfetto della Pasqua, realizzata con un impasto a lunga lievitazione che sprigiona tutta la bontà della qualità e della cura artigianale. Ingredienti selezionati e una lavorazione di 72 ore rendono la nostra Colomba unica: la leggerezza dell’impasto si unisce alla dolcezza naturale di agrumi canditi e alla croccantezza della glassa alle mandorle, per un’esperienza di gusto che sa di festa e convivialità.
Donato delle Donne
Il segreto di una lievitazione perfetta
Ogni mattina il nostro chef Donato Delle Donne entra nel laboratorio della Bottega del Borgo per dedicarsi alla cura del lievito madre, il cuore di ogni sua colomba artigianale. Con gesti precisi e grande attenzione, lo rinfresca e lo controlla, assicurandosi che sia sempre attivo e in perfetta forma per dare vita a un impasto soffice e profumato.
Dopo ore di riposo e lievitazione naturale, Donato lavora a mano ogni impasto, dosando con cura farina selezionata, burro di qualità e ingredienti naturali. Solo dopo oltre 72 ore di lavorazione, le colombe vengono cotte lentamente e lasciate raffreddare a testa in giù, un passaggio fondamentale per mantenere la loro incredibile morbidezza. Un processo lungo e meticoloso, che fa la differenza e che ha permesso alle colombe di Donato di essere riconosciute tra le 20 migliori d’Italia nel 2024.
Ancora più gustose
Colombe con la crema
Scopri le nostre Colombe Limited Edition, pensate per chi vuole un’esperienza ancora più intensa e golosa. Ogni fetta si sposa alla perfezione con le nostre creme abbinate, esaltando il gusto autentico della lievitazione artigianale.
Colomba con crema al limoncello – Un incontro perfetto tra la morbidezza dell’impasto e la freschezza agrumata di una crema vellutata, dal sapore intenso e avvolgente.
Colomba con crema al pistacchio – Un’esplosione di gusto grazie alla dolcezza naturale del pistacchio, in una crema cremosa e irresistibile da spalmare o gustare al cucchiaio.
Scegli la tua edizione limitata e rendi unico ogni morso!
La novità del 2025
Colomba salata
Un’esplosione di sapori che ridefinisce la tradizione! La nostra Colomba Salata è l’interpretazione gourmet di un grande classico, perfetta per chi ama osare a tavola.
Un impasto soffice e fragrante, lavorato con cura per 72 ore, arricchito dal pesto profumato, dai pomodorini succosi e dal carattere deciso del pecorino. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, pensato per accompagnare i tuoi momenti di festa con un tocco inaspettato. Perfetta per aperitivi, brunch o come protagonista del tuo pranzo pasquale.
Scopri la promozione
Preordina la tua colomba
Da oggi puoi preordinare le nostre Colombe artigianali e assicurarti un dolce perfetto per la Pasqua. Le spedizioni partiranno dal 24 marzo, ma se ordini subito puoi approfittare di un’offerta speciale: Sconto del 10% con il codice COLOMBEPIETRAFITTA in fase di Checkout.
Il codice è valido solo per un tempo limitato, quindi affrettati! Non perdere l’occasione di portare in tavola una colomba unica, preparata con ingredienti selezionati e oltre 72 ore di lievitazione naturale. Ordina ora e assicurati il tuo dolce di Pasqua con un tocco di artigianalità e tradizione!